ingredienti
Farina 00
390 g
Latte
120 ml
Zucchero
90 g
Burro
75 g
succo d’arancia
30 ml
Tuorlo d’uovo
2
uovo
1
Lievito di birra secco
5 g
Scorza d’arancia
1
Sale
1/2 cucchiaino
Il Pan de muerto, o Pan de los muertos, è un pane dolce, tipico della cucina messicana, aromatizzato con semi di anice o, come nella nostra ricetta, con scorza d’arancia. Si prepara con ingredienti semplici – latte, farina, uova, burro e zucchero – e viene tradizionalmente servito durante le settimane che precedono il Dia de los muertos (1° Novembre).
In Messico, infatti, il Giorno dei morti si celebra con canti e danze gioiose, che accompagnano la preparazione di un altare per i defunti. Quest’ultimo viene abbellito con doni, collanine, maschere, candele e, naturalmente, con il tradizionale Pan de muerto. Scopriamo insieme come realizzare questa pagnotta dolce morbida e profumata.
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Come preparare il Pan de los muertos
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