ingredienti:
Per la base:
1 uovo
50 g di zucchero
50 g di farina
40 ml di olio
3 g di lievito
Scorza di limone
Per la mousse al limone:
2 uova
Succo di 2 limoni
50 g di zucchero
Scorza di limone
15 g di burro
1 foglio di gelatina (3 g)
200 ml di panna montata non zuccherata
Per la meringa:
150 gr) Zucchero
50 g di acqua
2 uova
1 pizzico di sale
Preparazione:

Base: Sbattere le uova con lo zucchero e la scorza di limone. Aggiungere poi olio, farina e lievito.
Versare il composto in uno stampo e infornare a 180° per 9 minuti.
Mousse: mescolare in un pentolino lo zucchero, la scorza di limone, le uova e il succo di limone. Portare sul fuoco e lasciare addensare.
Quindi incorporare il burro e la gelatina idrata. Coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.
Ora montate la panna e aggiungete la crema al limone precedentemente preparata.