La parmigiana è uno dei piatti tipici italiani più famosi nel mondo, e non è un caso: si tratta di una pietanza gustosissima ma, ahimè, molto calorica.
Per chi non ha voglia di rinunciare ad un piatto sfizioso, pur preoccupandosi della propria linea, suggeriamo la seguente ricetta della parmigiana bianca di zucchine e patate. La frittura viene sostituita con il forno, ed è proprio questo ciò che la rende così leggera. Si tratta di un piatto semplice e veloce da preparare.
Ingredienti (4 porzioni): 300 grammi di zucchine, 300 grammi di patate; 150 grammi di mozzarella light; 3 uova; 70 grammi di parmigiano grattugiato, 8 foglie di basilico tritate, olio d’oliva, sale e pepe.
Rimuovi le estremità delle zucchine e sbuccia le patate, che andranno tagliate a rondelle ed immerse in una bacinella d’acqua fredda.
Spargiamo dell’olio su una teglia ricoperta da carta forno, e disponi le patate tagliate a rondelle senza sovrapporle. Aggiungi un ulteriore filo d’olio e inforni a 200° per 20 minuti.
Quadrati di limone: come renderli soffici!
Torta al limone facile con crème fraîche, ricetta semplice
Cotolette di melanzane ripiene al forno: la ricetta per un piatto sfizioso e fibroso
Tortellini all’aglio
Come pulire la cappa della cucina: metodi e trucchi per farla splendere
Come conservare la carne fresca per non farla deteriorare
Dolore Perdu: la ricetta autentica di mia nonna che risveglia la nostalgia
È una delle cose più sporche della casa: un covo di batteri che non puoi nemmeno immaginare
Limoncello fatto in casa: la ricetta per averlo davvero gustoso