INGREDIENTI
3 melanzane
3 patate
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
700 g di carne macinata
3 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
260 g di salsa di pomodoro
1/2 tazza (120 ml) di vino rosso
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/ 2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino di timo
1 L di latte
120 g di burro
120 g di farina
85 g di parmigiano
1/2 cucchiaino di noce moscata
2 tuorli d’uovo
Olio vegetale per friggere
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