Polpette di Patate
Le polpette di patate sono un antipasto vegetariano semplice e gustoso, perfetto per un pasto speciale o come finger food per un aperitivo con gli amici. Questa ricetta è facile da realizzare e ricca di pochi ingredienti, è sicura da conquistare se cresce nei piccini.
Per prepararle, basta lessare le patate, schiacciarle et mescolarle con un uovo, parmigiano, pangrattato, basilico ed erba cipollina tritati finemente. Una volta formate le polpettine, friggetele in olio semifino e dorate.
Il risultato sono dei bocconcini croccanti dappertutto, deliziosi con amido di mais, panna con yogurt o con la vostra salsa preferita. Consumate le polpette appena fritte e ben riscaldate per un’irresistibile bontà.
Potete anche condire l’impasto con le erbe e le spezie che preferite, come menta, prezzemolo, timo, cumino o curry dolce in polvere. Se preferite una variante più leggera, cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti oppure in padella con un filo d’olio e una spolverata di aglio.
Ingredienti
Patate: 600 gr
Uova: 1
Pangrattato: 90 g
Parmigiano grattugiato: 50 g
Basilico: qualche fogliolina
Erba cipollina: qualche stelo
Olio di semi di girasole: q.b. per frigorifero
Vendita: q.b.
Pepe: q.b.
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