I carciofi sono come fiori veri. Le foglie (chiamate “brattee”) all’esterno ricoprono il centro commestibile e sfocato chiamato strozzatura, che si trova sopra un nucleo carnoso, chiamato “cuore “ . È questo nucleo carnoso che viene pastellato e fritto in questa ricetta. I carciofi fritti sono una ricetta facile per un contorno o un antipasto particolarmente popolare in Italia.
Sono croccanti fuori e meravigliosamente teneri dentro. La stagione dei carciofi va da marzo a maggio , quindi potresti trovare i carciofi della migliore qualità in questo periodo. Fai attenzione alle grandi cimarole rotonde o ai carciofi.
Qual è l’olio migliore per friggere i carciofi?
Assicurarsi di utilizzare un olio adatto alla frittura a temperature più elevate. I migliori oli per friggere sono l’olio di colza, di arachidi, di girasole o di mais. Una temperatura dell’olio di circa 350 ° F a 375 ° F è perfetta: usa un termometro per assicurarti che l’olio non sia troppo caldo, altrimenti l’impanatura brucerà prima che i carciofi siano cotti.
Tronchetto di pavesini bicolore: la ricetta di un dessert fresco e goloso
Tortini di patate: la ricetta del piatto sfizioso e squisito
Torta al limone facile con crème fraîche, ricetta semplice
Pollo all’aglio
Sformato di verdure: la ricetta del piatto unico versatile e goloso
Non un grammo di zucchero! Niente farina! Solo 3 ingredienti + tante mele!
Torta melarancia: la ricetta della torta fresca e golosa
Pancake salati con avena e formaggio
Dolce dal cielo, una delizia semplice e pratica da gustare in ogni momento