Introduzione
La schiacciata di patate è un antipasto rustico e irresistibile, perfetto per ogni occasione. Croccante fuori e morbida dentro, è una preparazione semplice ma saporita che conquista tutti al primo morso. L’uso delle patate, insieme a pochi ingredienti, rende questa ricetta davvero versatile, ideale per accompagnare piatti di carne, pesce o anche da gustare da sola. In pochi passaggi puoi preparare una schiacciata dorata e profumata che farà impazzire i tuoi ospiti.
Ingredienti
600 g di patate (meglio se farinose, tipo Russet o Agria)
100 g di farina 00
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva (più per ungere la teglia)
Sale e pepe q.b.
1 rametto di rosmarino fresco
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
50 g di pancetta o prosciutto cotto a cubetti (facoltativo, per un tocco in più)
Un pizzico di lievito in polvere (facoltativo, per una consistenza più soffice)
Preparazione
Cuocere le patate:
Lava le patate e lessale in abbondante acqua salata per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno tenere. Una volta cotte, scolale e lasciale raffreddare leggermente. Sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta, fino ad ottenere una purea liscia.
Cestini di biscotti al cioccolato: friabili e super golosi!
Torta salata di spinaci e ricotta con salsa al formaggio blu
Vongole in salsa di pomodoro ed erbe aromatiche
Rotolo di formaggio con carne macinata facilissimo da preparare
Cheesecake salato alle zucchine: la ricetta fresca e originale
Mini pancake di mele, deliziosi e saporiti.
Hamburger di Broccoli: gustosi, sani e ricchissimi di proprietà
Tacos dolci: la ricetta golosa con panna e frutta fresca
Non saprai mai che sono bastoncini di melanzane finché non ne dai un morso!