La parmigiana di zucca è un primo piatto autunnale molto appetitoso e filante.
Nella variante che vi propongo, si utilizzerà la zucca senza cuocerla; non verrà cotta al forno, grigliata o fritta, ma solo infarinata leggermente a crudo per non farle rilasciare troppi liquidi in cottura.
Le fette di zucca verranno messe in una pirofila e alternate a golosi strati di mozzarella, prosciutto cotto e parmigiano grattugiato; il risultato finale sarà pazzesco.
Potete sostituire la mozzarella con la provola e il prosciutto cotto con lo speck.
Provatela subito!
Ingredienti:
1 kg di zucca
400 g di mozzarella oppure scamorza
200 g di prosciutto cotto oppure speck
120 g di parmigiano grattugiato
Farina 00 q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Rosmarino (facoltativo)
Preparazione:
Involtini di pollo in friggitrice ad aria
Cheesecake alle fragole senza cottura: la ricetta del dolce primaverile fresco e goloso!
Tiramisù alla Nutella: il dessert al cioccolato più cremoso
Tiramisù alle fragole
Frittelle di patate ripiene di funghi
Lasagne alla Zucca: La Ricetta del Primo Piatto Autunnale Goloso e Saporito
Pasta pomodori secchi e tonno: la ricetta del primo piatto dai profumi mediterranei
Il pesce fritto appartiene al passato. Ricetta per delizioso pesce nel pane pita per tutti i giorni
Cheesecake cremosa al caffè