Frico Friulano
Il frico è un secondo piatto tipico della cucina friulana, in particolare della Carnia, realizzato dallo chef Michele Ghedini. Si tratta di un piatto a base di patate grattugiate, cipolle e formaggio Montasio, un formaggio locale a pasta cotta, semidura, dal sapore delicato. Gli ingredienti vengono amalgamati in padella fino a ottenere un composto omogeneo e filante, che risulta in una sorta di « frittata » con una crosticina dorata e croccante, pur non contenendo uova.
Ingredienti
Patate: 500 g
Formaggio Montasio: 250 g
Cipolla: 1/2
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Olio extravergine di oliva: q.b.
Preparazione
Risotto agli asparagi
Patate al burro: il segreto per renderle più buone
Panini alla zucca: soffici, fragranti e divertenti da preparare!
Capesante savoiarda deliziosamente grattugiata
Budino al cream caramel: il segreto per renderlo perfetto!
Questi dolcetti sono così incredibilmente buoni che li prepariamo per la terza volta questa settimana!
Pancake: la ricetta classica americana
Poulet croquant aux nouilles épicées
Le torte alla crema sembrano uscite da una costosa pasticceria: nessuno si rende conto che la crema qui è la più semplice