PARMIGIANA DI PATATE | January 25, 2025

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 300 g di mozzarella (o provola)
• 200 g di parmigiano grattugiato
• 400 ml di salsa di pomodoro
• 1 cipolla
• Olio d’oliva (q.b.)
• Sale e pepe (q.b.)
• Basilico fresco (opzionale)

Preparazione

1. Preparare le patate: Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili (circa 3-4 mm). Potete lessarle per 5-10 minuti in acqua salata per ammorbidirle, oppure utilizzarle crude per una consistenza più saporita.
2. Soffriggere la cipolla: In una padella, scaldate un po’ d’olio d’oliva e aggiungete la cipolla tritata. Soffriggete fino a quando non diventa trasparente.

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