ingredienti
2 libbre di patate rosse o patate Yukon Gold (stessa dimensione per una cottura uniforme)
6 fette di pancetta, tritate
2 tazze di cipolla rossa tritata
2 cucchiaini di aglio tritato
1/2 tazza di brodo di pollo
1/4 tazza di aceto di mele
1 cucchiaio di senape di Digione
2 cucchiaini di zucchero semolato
Sale e pepe a piacere
1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di olio d’oliva
La preparazione :
Spuma di mandorla
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