Ce sont les pâtes farcies typiques de la Ligurie à essayer ! La recette | March 3, 2025
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Ingredienti

Per la pasta:

  • 300 g di farina 00
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • Acqua (se necessario)

Per il ripieno:

  • 200 g di bietole (o spinaci)
  • 150 g di ricotta
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • Noce moscata (a piacere)
  • Sale e pepe (a piacere)

Per la salsa di noci:

  • 200 g di noci sgusciate
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 100 ml di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di pan grattato
  • Sale e pepe (a piacere)
  • Acqua (q.b. per diluire la salsa)

Procedimento

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