Frittelle croccanti di zucchine con salsa cremosa allo yogurt | March 3, 2025

Questo piatto non è solo un’ottima alternativa vegetariana, ma racchiude anche un forte impatto in termini di sapore e consistenza, rendendolo un perfetto piatto principale o contorno. La combinazione di erbe fresche e spezie con la croccantezza delle polpette e la cremosità della salsa crea una deliziosa esperienza di gusto. Godetevi il vostro pasto sano e incredibilmente gustoso!

Ingredienti:

Per le frittelle di zucchine:

• 2 zucchine, grattugiate
• 1 carota, grattugiata
• 1 patata, grattugiata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 100 g di formaggio grattugiato
• 1 uovo
• 4 cucchiai di farina d’avena
• Farina, quanto basta per legare
• 1 rametto di prezzemolo, tritato finemente
• Paprica, a piacere
• Erbe provenzali, a piacere
• Pepe nero, a piacere
• Sale, a piacere
• Olio d’oliva, per friggere

Per la salsa:

• 2 cucchiai di yogurt greco
• 1 cucchiaio di maionese
• Olive tritate
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• Una manciata di prezzemolo tritato finemente
• Zucchero, un pizzico
• Sale, a piacere
• Pepe nero, a piacere

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