La parmigiana di zucca è un piatto autunnale e invernale ricco di sapore, perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena speciale. Con la dolcezza della zucca, la cremosità del formaggio e il sapore deciso del sugo, questa parmigiana è una versione golosa della classica parmigiana di melanzane. È un piatto vegetariano che conquista tutti per la sua consistenza filante e il suo profumo avvolgente.
Ingredienti
Per preparare la parmigiana di zucca ti serviranno:
Zucca (800g, preferibilmente varietà butternut o mantovana)
Mozzarella (250g)
Parmigiano grattugiato (100g)
Passata di pomodoro (400g)
Aglio (1 spicchio)
Olio extravergine di oliva (q.b.)
Basilico fresco (q.b.)
Sale e pepe (q.b.)
Farina (q.b. per infarinare la zucca)
Uova (2, per la panatura)
Istruzioni passo dopo passo
Torta 12 cucchiai
Ricciarelli di Siena: La Tradizione dei Dolcetti Profumati e Friabili
Torta cuore di mamma alle fragole
Torta al limone, ricetta facile e succosa
Ragù senza carne: 4 alternative gustose e facili da preparare
Cestini di pasta sfoglia: la ricetta dell’antipasto semplice e sfizioso pronto in poco tempo
Fagiolini saltati in padella: la ricetta del contorno estivo facile e gustoso
Pesto di pomodori secchi: la ricetta siciliana per una salsa fresca e profumata
Frittelle di zucchine e formaggio al forno