La crema catalana è uno dei dessert al cucchiaio più amati della tradizione spagnola, caratterizzato da una base di crema profumata agli agrumi e cannella, sormontata da una crosticina di zucchero caramellato. Questo dolce è simile alla crème brûlée francese, ma si distingue per l’uso di ingredienti tipici del Mediterraneo e una cottura senza bagnomaria. Preparare la crema catalana in casa è semplice e il risultato è un dessert irresistibile, perfetto per concludere un pasto in dolcezza. Scopri la ricetta passo dopo passo per portare in tavola questo delizioso classico spagnolo.
Ingredienti:
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero semolato
25 g di amido di mais (maizena)
La scorza di 1 limone (non trattato)
La scorza di 1 arancia (non trattata)
1 stecca di cannella
50 g di zucchero di canna per caramellare
Istruzioni:
Il super-ortaggio che dà energia, migliora la memoria ed elimina le rughe
Chips di banana: la ricetta dello snack sfizioso e salutare
Biscotti sani per le feste: un classico italiano senza zucchero e senza glutine
La ricetta centenaria del pane fatto in casa della nonna
Muffin alle Mele
Risotto al cavolo nero: la ricetta del piatto saporito e cremoso
Patate dolci ripiene con burrata, noci tostate e pesto di salvia
Torta di mandorle: la ricetta di un dolce goloso senza latte e burro
Zucchine gratinate: il contorno veloce, semplice e squisito