Ingredienti di cui avrai bisogno
Per le mele caramellate:
3 mele medie (Honeycrisp o Granny Smith sono le migliori)
3 cucchiai di burro non salato
¼ di tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di succo di limone (per evitare che scurisca)
Per l’impasto della torta:
1 ½ tazze di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
¼ cucchiaino di sale
½ tazza di burro non salato, ammorbidito
¾ di tazza di zucchero semolato
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ tazza di panna acida (o yogurt greco per l’umidità)
Glassa facoltativa (per un tocco di decadenza in più!):
½ tazza di zucchero a velo
Questi pancake sono molto sottili, traforati, non si rompono
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