Pennette alla Melanzana e Provola: un Trionfo di Gusto! | April 23, 2025

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Introduzione: Le pennette alla melanzana e provola sono un piatto che unisce la tradizione della cucina mediterranea con il sapore autentico delle melanzane, uno degli ortaggi più amati in Italia. La combinazione della provola filante con la dolcezza della melanzana saltata in padella crea un equilibrio perfetto, rendendo questo piatto ideale sia per una cena con amici che per una serata in famiglia. Facile da preparare, ma ricco di gusto, le pennette alla melanzana e provola sapranno conquistare anche i palati più esigenti.

Ingredienti:

320 g di pennette rigate

2 melanzane medie

150 g di provola affumicata

2 spicchi di aglio

400 g di pomodori pelati

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Basilico fresco (facoltativo)

Parmigiano grattugiato (facoltativo)

Peperoncino (facoltativo)

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