Polpettone in padella: sapore autentico senza forno | April 25, 2025

Annonce:

Introduzione
Il polpettone in padella è una variante pratica e veloce del tradizionale polpettone al forno. Perfetto per chi desidera un secondo piatto gustoso ma non vuole accendere il forno, questa ricetta si adatta benissimo a pranzi in famiglia o cene informali. Il risultato? Un polpettone morbido dentro e leggermente croccante fuori, cotto direttamente in padella e pronto in meno tempo del solito.

Ingredienti
Per 4-6 persone:

500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)

2 uova

80 g di pane raffermo ammollato nel latte

40 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana Padano)

1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Sale e pepe q.b.

100 g di prosciutto cotto (opzionale, per il ripieno)

100 g di formaggio filante a fette (tipo scamorza o provola)

Olio extravergine di oliva q.b.

½ bicchiere di vino bianco secco (per sfumare)