Introduzione
La Bolognese è un classico della cucina italiana, simbolo di comfort food e convivialità. Oggi, grazie alle alternative vegetali sempre più realistiche, è possibile replicare questo piatto iconico in versione 100% vegana, senza rinunciare al sapore autentico. Questa ricetta degli Spaghetti alla Bolognese Vegani con Beyond Beef offre una soluzione gustosa, sostenibile e adatta a chi segue un’alimentazione vegetale o vuole semplicemente ridurre il consumo di carne.
Ingredienti: (per 4 persone)
320 g di spaghetti integrali o classici
300 g di Beyond Beef (macinato vegetale)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla media
1 carota
1 gambo di sedano
2 spicchi d’aglio
500 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
½ bicchiere di vino rosso (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
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PARMIGIANA DI ZUCCA
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