Bastoncini di Mozzarella Fritti Croccanti

Un antipasto irresistibile, dorato e filante

Introduzione
Chi non ama i bastoncini di mozzarella fritti? Croccanti all’esterno e filanti all’interno, sono uno degli snack più golosi da condividere con amici e famiglia. Perfetti per un aperitivo, una cena sfiziosa o una serata davanti alla TV, questi bastoncini si preparano facilmente anche a casa. Con qualche trucco per la panatura e la cottura, otterrai un risultato perfetto come nei migliori pub americani.

Ingredienti

400 g di mozzarella (preferibilmente in blocchi, da tagliare a bastoncini)
2 uova

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100 g di farina 00
150 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.

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1 cucchiaino di aglio in polvere (opzionale)
1 cucchiaino di origano secco (opzionale)
Olio per friggere (es. olio di semi di girasole)

Preparazione

1. Preparare la mozzarella

Taglia la mozzarella a bastoncini di circa 1 cm di spessore e 7-8 cm di lunghezza. Asciugali bene con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso.

2. Preparare la panatura

Prepara tre ciotole:

una con la farina
una con le uova sbattute con sale e pepe
una con il pangrattato mescolato al parmigiano, aglio in polvere e origano

3. Panare i bastoncini

Passa ogni bastoncino di mozzarella prima nella farina, poi nell’uovo, infine nel pangrattato.
Per una crosticina extra croccante, ripeti il passaggio in uovo e pangrattato una seconda volta.

4. Congelare i bastoncini

Disponili su un vassoio foderato con carta da forno e mettili in congelatore per almeno 1 ora. Questo evita che la mozzarella si sciolga troppo durante la frittura.

5. Friggere i bastoncini

Scalda l’olio in una padella profonda o friggitrice a 180°C.
Friggi pochi bastoncini alla volta per 2-3 minuti, finché non risultano dorati e croccanti.
Scolali su carta assorbente.

6. Servire

Servi i bastoncini caldi e filanti, accompagnandoli con salsa marinara, barbecue, ranch o qualsiasi salsa a piacere.

Consigli e Varianti

Versione al forno: preriscalda il forno a 200°C e cuoci per 10-12 minuti, girando a metà cottura.

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Spezie personalizzate: aggiungi paprika, peperoncino o erbe aromatiche al pangrattato.
Altri formaggi: prova provola o cheddar per un sapore diverso.