Frittelle di Patate: la Ricetta Sfiziosa Pronta in Pochi Minuti

Le frittelle di patate sono un piatto semplice, veloce e davvero irresistibile. Croccanti fuori e morbide dentro, sono perfette da servire come antipasto, contorno o snack sfizioso. Bastano pochi ingredienti per portare in tavola una delizia che mette d’accordo tutti!

Ingredienti

• 4 patate medie

• 1 uovo

• 3 cucchiai di farina 00

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• 30 g di parmigiano grattugiato

• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)

• Sale e pepe q.b.

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• Olio di semi per friggere q.b.

Preparazione

1. Lessare le patate
Sbucciate le patate e fatele cuocere in acqua salata per circa 15-20 minuti, finché non saranno morbide. Scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate o con una forchetta fino a ottenere una purea omogenea.

2. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, unite la purea di patate con l’uovo, la farina, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Se lo desiderate, aggiungete anche uno spicchio d’aglio tritato finemente per un tocco di sapore in più. Regolate di sale e pepe. Mescolate bene fino a ottenere un impasto compatto e facilmente lavorabile. Se dovesse risultare troppo morbido, aggiungete un altro cucchiaio di farina.

3. Formare le frittelle
Con le mani leggermente umide, prelevate piccole porzioni di impasto, formate delle palline e poi schiacciatele delicatamente per ottenere delle frittelle dello spessore di circa 1 cm.

4. Friggere
Scaldate abbondante olio di semi in una padella larga a fuoco medio-alto. Quando l’olio è ben caldo, friggete le frittelle poche per volta, girandole delicatamente con una schiumarola finché non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati (circa 2-3 minuti per lato).

5. Scolare e servire
Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servitele ben calde, magari accompagnate da una salsa allo yogurt, maionese o ketchup, secondo i gusti.

Consigli per Servire e Conservare

Come servirle:
Le frittelle di patate sono versatili e deliziose in ogni occasione. Provale con una salsa al pomodoro, una crema di yogurt e limone, oppure come contorno a piatti di carne o pesce.

Come conservarle:
Sono ottime appena fatte, per gustarne tutta la croccantezza. Se avanzano, conservale in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 1-2 giorni. Per renderle nuovamente croccanti, riscaldale in forno a 180°C per 5-7 minuti.

Varianti Golose

Frittelle di patate e zucchine:
Per una versione più fresca e leggera, aggiungi all’impasto delle zucchine grattugiate finemente. Doneranno un sapore delicato e una consistenza ancora più morbida alle frittelle.