Ingredienti:
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2 tazza patate crude grattugiate (Yukon Gold o Russet funzionano benissimo)
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1/4 bicchiere cipolla grattugiata (facoltativo ma aggiunge sapore)
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1 uovo
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1/3 tazza di cheddar grattugiato (o un mix: mozzarella, parmigiano, ecc.)
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2-3 cucchiai di farina (o più se necessario per legare)
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Sale e pepe a piacere
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Olio per friggere (verdura o colza)
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