Step 7
Step 7
Aggiungete un dito di brodo 7 e continuate a cuocere.
Aggiungete un dito di brodo 7 e continuate a cuocere.
Step 8
Step 8
Nel frattempo, in una padella mettete a tostare il riso 8 per circa 5 minuti.
Nel frattempo, in una padella mettete a tostare il riso 8 per circa 5 minuti.
Step 9
Step 9
Quando la zucca sarà pronta, versatela a poco alla volta nella padella con il riso tostato 9
Quando la zucca sarà pronta, versatela a poco alla volta nella padella con il riso tostato 9
Step 10
Step 10
Verso fine cottura aggiungete burro e gorgonzola 10. Fate sciogliere e lasciate riposare per circa 5 minuti.
Verso fine cottura aggiungete burro e gorgonzola 10. Fate sciogliere e lasciate riposare per circa 5 minuti.
Step 11
Step 11
Il vostro risotto zucca e gorgonzola è pronto per essere servito ben caldo 11.
Il vostro risotto zucca e gorgonzola è pronto per essere servito ben caldo 11.
Consigli
Per preparare questa ricetta potete acquistare una zucca già tagliata a metà, alla quale andrete a togliere solo la buccia esterna.
Se preferite, potete sfumare il risotto con del vino bianco secco, appena prima di aggiungere il brodo, ma anche con un dito di spumante, se lo avete a disposizione. Potete inoltre sostituire la cipolla con il porro, per un effetto più deciso.
Fate attenzione a dosare bene il gorgonzola: se non siete amanti di questo formaggio potete scegliere di non far sciogliere i tocchettini ma di grattugiarne un po’ sul risotto a fine cottura. In alternativa, potete sostituirlo con la provola, cosa che vi permetterà di ottenere un risultato non solo cremoso ma anche filante, oppure del pecorino fresco a tocchetti.
Potete arricchire il risotto con le erbe aromatiche e le spezie che amate di più: andranno bene timo e rosmarino, ma anche un pizzico di pepe.
Se avete preparato una porzione troppo abbondante di risotto, potete riutilizzarlo il giorno successivo per creare degli squisiti arancini.
Conservazione
Potete conservare il riso in frigorifero, ben chiuso in un contenitore ermetico, per 1-2 giorni.
Continua a leggere su Cookist
Primi piatti
Ricette
Riso e cereali
Ciambella al Cioccolato Natalizia: Un Delizioso Dolce per le Festività
Patate al forno: come renderle ancora più deliziose in poche semplici mosse!
Nido di Schiuma di Latte: Una Delizia Spumosa per Iniziare la Giornata
Biscotti del mattino, me li preparava la mia nonna: finalmente ho trovato la ricetta che tanto cercavo!
Ricetta dei panini ripieni di mozzarella
Cavolfiore al parmigiano: la ricetta del contorno sano e gustoso da fare al forno
Come preparare la torta soffice allo yogurt come una nuvola Tutti ti chiederanno questa ricetta!
Si scioglie in bocca, crostata allo zabaione senza farina
Melanzane e zucchine al forno: la ricetta del contorno croccante e irresistibile