ingredienti
Cavolo cappuccio viola
1 pz
Scalogno
1 pz
Patate
300 gr
Succo di limone
q.b.
pepe
q.b.
Sale
q.b
La vellutata di cavolo cappuccio rosso, chiamato anche cavolo viola, è un piatto gustoso, salutare e colorato. Una ricetta perfetta per l’inverno, in cui è protagonista un ortaggio decisamente benefico per la salute: è ricco delle vitamine C e A, carotenoidi e selenio, quindi prezioso per rafforzare il sistema immunitario. Tra le altre particolarità, questo ortaggio contiene un pigmento che reagisce agli alimenti dal ph acido, come ad esempio il limone, cosa che gli conferisce una colorazione chiara e violacea. Ideale come piatto unico, in accompagnamento a dei crostini di pane croccante, o anche come primo piatto di un pranzo corroborante. Le spezie e le erbe aromatiche usate nella preparazione, in particolare la curcuma e il timo, valorizzano la ricetta rendendola leggera, ma molto gustosa. Ecco come preparare la vellutata di cavolo cappuccio rosso facilmente e senza errori.
Come preparare la vellutata di cavolo cappuccio rosso
Involtini di pollo in friggitrice ad aria
Cavolfiore arrostito al curry di miele con halloumi grigliato e ceci croccanti
Torta di Ricotta e Mandorle
Filetto di maiale al vino bianco: il piatto succoso e gustoso
Sinfonia della Cheesecake della Foresta Nera
La magia del Café Dalgona: un viaggio sensoriale
Tartufi di Pandoro: uno snack goloso pronto in 20 minuti!
TORTA AL CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO
Asparagi avvolti in pasta sfoglia: veloci e buonissimi!