ingredienti
Cavolo cappuccio viola
1 pz
Scalogno
1 pz
Patate
300 gr
Succo di limone
q.b.
pepe
q.b.
Sale
q.b
La vellutata di cavolo cappuccio rosso, chiamato anche cavolo viola, è un piatto gustoso, salutare e colorato. Una ricetta perfetta per l’inverno, in cui è protagonista un ortaggio decisamente benefico per la salute: è ricco delle vitamine C e A, carotenoidi e selenio, quindi prezioso per rafforzare il sistema immunitario. Tra le altre particolarità, questo ortaggio contiene un pigmento che reagisce agli alimenti dal ph acido, come ad esempio il limone, cosa che gli conferisce una colorazione chiara e violacea. Ideale come piatto unico, in accompagnamento a dei crostini di pane croccante, o anche come primo piatto di un pranzo corroborante. Le spezie e le erbe aromatiche usate nella preparazione, in particolare la curcuma e il timo, valorizzano la ricetta rendendola leggera, ma molto gustosa. Ecco come preparare la vellutata di cavolo cappuccio rosso facilmente e senza errori.
Come preparare la vellutata di cavolo cappuccio rosso
Barattoli di cioccolata: un’idea facile per preparare una merenda deliziosa in poco tempo
Pollo al vapore alla cantonese
3 ricette facili con le zucchine
Torta zebrata senza uova
Layers of Pure Delight
Marmellata di albicocche: la ricetta classica e irresistibile
Tiramisù al cioccolato bianco: la golosa variante del classico dolce al cucchiaio
La migliore cheesecake secondo la ricetta della nonna: ricotta, cioccolato e ciliegie
Mattonella yogurt e frutti di bosco