Step 1
Step 1
Inizia dalla pulizia delle capesante. Con un coltello ben affilato, rimuovi dalle capesante il budello posto sul lato della noce 1.
Inizia dalla pulizia delle capesante. Con un coltello ben affilato, rimuovi dalle capesante il budello posto sul lato della noce 1.
Step 2
Step 2
Rimuovi anche i residui di sabbia e il corallo, con un’incisione netta 2.
Rimuovi anche i residui di sabbia e il corallo, con un’incisione netta 2.
Step 3
Step 3
Fai scorrere la lama sotto le noci e staccale dai gusci 3.
Fai scorrere la lama sotto le noci e staccale dai gusci 3.
Step 4
Step 4
Sciacqua i medaglioni sotto l’acqua fresca e asciugali 4.
Sciacqua i medaglioni sotto l’acqua fresca e asciugali 4.
Step 5
Step 5
Trita finemente l’aglio al coltello 5.
Trita finemente l’aglio al coltello 5.
Step 6
Step 6
Soffriggilo insieme a un po’ di prezzemolo fresco e un giro di olio in una capiente padella 6.
Soffriggilo insieme a un po’ di prezzemolo fresco e un giro di olio in una capiente padella 6.
