Step 1
Step 1
Inizia la preparazione della pasta con le melanzane lavando, asciugando e mondando le protagoniste del piatto. Tagliale quindi prima a fette di circa 1 cm di spessore, poi a strisce e infine a cubetti 1 il più regolari possibile, in modo da favorire una cottura uniforme.
Inizia la preparazione della pasta con le melanzane lavando, asciugando e mondando le protagoniste del piatto. Tagliale quindi prima a fette di circa 1 cm di spessore, poi a strisce e infine a cubetti 1 il più regolari possibile, in modo da favorire una cottura uniforme.
Step 2
Step 2
Versa un generoso giro d’olio extravergine di oliva in un’ampia padella antiaderente e fai rosolare lo spicchio di aglio e il cipollotto tritato finemente 2.
Versa un generoso giro d’olio extravergine di oliva in un’ampia padella antiaderente e fai rosolare lo spicchio di aglio e il cipollotto tritato finemente 2.
Step 3
Step 3
Quando gli odori inizieranno a dorarsi, elimina l’aglio, aggiungi le melanzane e falle cuocere per 10 minuti, girandole spesso 3. Nel frattempo porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
Quando gli odori inizieranno a dorarsi, elimina l’aglio, aggiungi le melanzane e falle cuocere per 10 minuti, girandole spesso 3. Nel frattempo porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
Step 4
Step 4
A questo punto, aggiungi alle melanzane i pomodorini datterini tagliati in quattro parti 4 e lascia cuocere a fuoco basso fino al termine della cottura della pasta.
A questo punto, aggiungi alle melanzane i pomodorini datterini tagliati in quattro parti 4 e lascia cuocere a fuoco basso fino al termine della cottura della pasta.
Step 5
Step 5
Scola la pasta al dente e uniscila al condimento 5, saltandola per qualche minuto a fuoco vivace così che si insaporisca al meglio.
Scola la pasta al dente e uniscila al condimento 5, saltandola per qualche minuto a fuoco vivace così che si insaporisca al meglio.
Step 6
Step 6
Aggiungi infine il basilico fresco, spezzettato con le mani, e mescola per bene: la tua pasta con le melanzane è pronta per essere servita 6.
Aggiungi infine il basilico fresco, spezzettato con le mani, e mescola per bene: la tua pasta con le melanzane è pronta per essere servita 6.
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