Step 6
Step 6
Lasciate appassire per qualche istante 6, quindi coprite con il brodo caldo e proseguite la cottura per circa 20 minuti.
Lasciate appassire per qualche istante 6, quindi coprite con il brodo caldo e proseguite la cottura per circa 20 minuti.
Step 7
Step 7
In una padella antiaderente ben calda fate cuocere la pancetta, ridotta a cubetti 7.
In una padella antiaderente ben calda fate cuocere la pancetta, ridotta a cubetti 7.
Step 8
Step 8
Al termine dovrà risultare ben croccante 8.
Al termine dovrà risultare ben croccante 8.
Step 9
Step 9
A parte, tostate il riso in una padella, senza aggiungere grassi 9.
A parte, tostate il riso in una padella, senza aggiungere grassi 9.
Step 10
Step 10
Appena il cavolo sarà pronto, aggiungete il riso tostato e il brodo caldo 10; mescolate e fate cuocere per circa 8 minuti, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito. Unite infine la pancetta croccante.
Appena il cavolo sarà pronto, aggiungete il riso tostato e il brodo caldo 10; mescolate e fate cuocere per circa 8 minuti, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito. Unite infine la pancetta croccante.
Step 11
Step 11
Una volta cotto il riso al dente, spegnete il fuoco e unite il burro 11.
Una volta cotto il riso al dente, spegnete il fuoco e unite il burro 11.
Step 12
Step 12
Aggiungete il parmigiano grattugiato 12.
Aggiungete il parmigiano grattugiato 12.
La ricetta segreta di mia nonna! Tutta la mia famiglia adora questo piatto! La migliore cena.
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