Risotto al cavolo nero: la ricetta del piatto saporito e cremoso (Page 3 ) | June 29, 2024

Step 6

Step 6

Lasciate appassire per qualche istante 6, quindi coprite con il brodo caldo e proseguite la cottura per circa 20 minuti.

Lasciate appassire per qualche istante 6, quindi coprite con il brodo caldo e proseguite la cottura per circa 20 minuti.

Step 7

Step 7

In una padella antiaderente ben calda fate cuocere la pancetta, ridotta a cubetti 7.

In una padella antiaderente ben calda fate cuocere la pancetta, ridotta a cubetti 7.

Step 8

Step 8

Al termine dovrà risultare ben croccante 8.

Al termine dovrà risultare ben croccante 8.

Step 9

Step 9

A parte, tostate il riso in una padella, senza aggiungere grassi 9.

A parte, tostate il riso in una padella, senza aggiungere grassi 9.

Step 10

Step 10

Appena il cavolo sarà pronto, aggiungete il riso tostato e il brodo caldo 10; mescolate e fate cuocere per circa 8 minuti, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito. Unite infine la pancetta croccante.

Appena il cavolo sarà pronto, aggiungete il riso tostato e il brodo caldo 10; mescolate e fate cuocere per circa 8 minuti, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito. Unite infine la pancetta croccante.

Step 11

Step 11

Una volta cotto il riso al dente, spegnete il fuoco e unite il burro 11.

Una volta cotto il riso al dente, spegnete il fuoco e unite il burro 11.

Step 12

Step 12

Aggiungete il parmigiano grattugiato 12.

Aggiungete il parmigiano grattugiato 12.

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