Step 6
Step 6
Lasciate appassire per qualche istante 6, quindi coprite con il brodo caldo e proseguite la cottura per circa 20 minuti.
Lasciate appassire per qualche istante 6, quindi coprite con il brodo caldo e proseguite la cottura per circa 20 minuti.
Step 7
Step 7
In una padella antiaderente ben calda fate cuocere la pancetta, ridotta a cubetti 7.
In una padella antiaderente ben calda fate cuocere la pancetta, ridotta a cubetti 7.
Step 8
Step 8
Al termine dovrà risultare ben croccante 8.
Al termine dovrà risultare ben croccante 8.
Step 9
Step 9
A parte, tostate il riso in una padella, senza aggiungere grassi 9.
A parte, tostate il riso in una padella, senza aggiungere grassi 9.
Step 10
Step 10
Appena il cavolo sarà pronto, aggiungete il riso tostato e il brodo caldo 10; mescolate e fate cuocere per circa 8 minuti, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito. Unite infine la pancetta croccante.
Appena il cavolo sarà pronto, aggiungete il riso tostato e il brodo caldo 10; mescolate e fate cuocere per circa 8 minuti, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito. Unite infine la pancetta croccante.
Step 11
Step 11
Una volta cotto il riso al dente, spegnete il fuoco e unite il burro 11.
Una volta cotto il riso al dente, spegnete il fuoco e unite il burro 11.
Step 12
Step 12
Aggiungete il parmigiano grattugiato 12.
Aggiungete il parmigiano grattugiato 12.
