Benefici del miele
Più che un ingrediente da riporre in dispensa, un vero e proprio concentrato di benessere e salute da avere sempre a disposizione: le qualità e le proprietà benefiche del miele sono così tante da garantirgli senza sforzo un posto nella lista dei super food. Consumare questo nettare degli dei non è vantaggioso solo per il palato ma per l’intero organismo. In particolare:
- Utile in caso di tosse e raffreddore: da sempre considerato un rimedio naturale a tosse, raffreddore e sintomi influenzali, il miele ha un effetto lenitivo e sedativo, in particolare le varietà più “balsamiche” come quello di tiglio ed eucalipto. Ottimo la sera, appena un cucchiaino, prima di andare a dormire.
- Antibiotico e antinfiammatorio: il miele stimola la rigenerazione dei tessuti e stimola l’attività del sistema immunitario. Grazie alle numerose sostanze antimicrobiche, il miele è in grado di ridurre le infezioni e limitare la proliferazione batterica.
- Antiossidante: ricco di flavonoidi e polifenoli, il miele è un potente antiossidante, contrasta i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.
- Energizzante: immancabile nell’alimentazione di chi ama praticare sport, il miele è un potentissimo energizzante naturale grazie alla presenza di glucosio e fruttosio che permettono un rapido assorbimento e una immediata disponibilità energetica.
- Calmante e antistress: energizzante ma anche calmante, il miele è particolarmente utile nei periodi di stress, stanchezza e difficoltà ad addormentarsi.
- Amico della pelle e dell’intestino: le proprietà lenitive del miele agiscono positivamente anche sulla pelle e sulle pareti dell’intestino
Per poter godere pienamente di tutti i benefici del miele, è consigliabile scegliere una qualità poco lavorata, meglio se crudo, non pastorizzato.
Usi in cucina
Perfetto non solo per dolcificare un tè o una tisana o per preparare un energetico “latte oro” il miele è un alimento molto più versatile di quello che pensiamo, tanto da poter essere utilizzato anche in ricette più o meno elaborate, dolci e salate. Grazie al suo levato potere dolcificante, il miele si presta bene alla preparazione di dessert goduriosi, da una classica pignolata, dolce tipico del periodo di Carnevale a un delicato plumcake con miele e latte, ideale per una merenda nutriente e alternativa. Ottimo anche per impreziosire una versione alternativa della tanto amata cheesecake o per una torta, semplice e profumata. Pietanze salate? Provare per credere, il miele funziona anche lì: i più temerari potranno apprezzare un piatto di spaghetti al miele, chi segue la religione dell’agrodolce e non può fare a meno di sperimentare equilibri ben riusciti, amerà la nostra ricetta del brie al forno.
