Adesso lo tagliamo a metà alla lunga, cercando di lasciare due parti uguali.
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Per il ripieno dei saladitos, tagliamo delle strisce di formaggio larghe circa 2 centimetri e facciamo lo stesso con quelle di prosciutto di York.
Lungo il centro di ciascuna metà di pasta sfoglia mettiamo alternativamente le strisce di prosciutto e formaggio fino ad ottenere 4 strati.
Fatto ciò, abbiamo tappato il ripieno di prosciutto e formaggio con un pezzo di lama e con un pennello da cucina lo abbiamo colorato con l’uovo.
Grattugio le mele sopra l’impasto, lo stendo e lo inforno: lo assaggi e rimani senza parole dal gusto!
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