In questo articolo ti insegneremo come preparare delle deliziose empanadas di mele, una ricetta tipica della nonna che preparava con amore per la colazione e la merenda. Ovviamente non avranno esattamente lo stesso sapore, ma vi farete un’idea di come prepararli per realizzarli a vostro piacimento.

Ora, per questa ricetta abbiamo bisogno delle coperture per empanada. Questi possono essere fatti in casa, regalandoci un sapore unico, ma poiché vogliamo che sia il più veloce possibile, possiamo scegliere di acquistarli in qualsiasi supermercato della vostra zona.

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Per queste deliziose empanadas di mele con cannella vi serviranno:
ingredienti

16 tapas empanadas
50 gr. di Manteca
4 mele (dorate se possibile)
Un pizzico di sale
1 cucchiaino. di cannella
50 gr. di zucchero

Preparazione

1- Per cominciare sbucciamo bene le mele e le tagliamo a pezzi (togliamo anche i semi e le parti dure).

2- Quindi mettiamo una padella a fuoco medio e aggiungiamo il burro. Quando si scioglierà e sarà un po’ caldo, aggiungere i pezzi di mela.

3- Dobbiamo mescolare continuamente finché non saranno leggermente dorati, in quel momento aggiungiamo lo zucchero, un pizzico di sale e continuiamo a mescolare.

4- Una volta caramellata la mela, aggiungere la cannella e mescolare ancora per 1 minuto. Spegniamo il fuoco e aspettiamo che si raffreddi a temperatura ambiente.

5- Preriscaldiamo il forno a 200°C.

6- Mentre si scalda e il ripieno è un po’ freddo, assembliamo le empanadas.

7- In un coperchio aggiungiamo 1 cucchiaino e mezzo di ripieno e chiudiamo unendo le estremità. Poi abbiamo la possibilità di realizzare la ripulga o di sigillarla in altro modo (ad esempio utilizzando una forchetta) in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.

8- Prendiamo una pirofila adatta al forno e ungiamola bene. Mettiamo tutte le empanadas lasciando un po’ di margine, dato che quando sono cotte crescono un po’ e possono attaccarsi. Prima di cuocerli potete spennellarli con il tuorlo d’uovo e spolverizzare un po’ di zucchero (questo è facoltativo).

9- Mandiamo la pirofila al forno e aspettiamo che si dorino su entrambi i lati.

10- Una volta dorate, le sforniamo e aspettiamo che si raffreddino a temperatura ambiente.

E il gioco è fatto, gustatevi queste deliziose empanadas di mele e cannella!