Istruzioni:
Prepara il pollo condito: in una ciotola piccola, mescola metĂ e metĂ con brodo di pollo, aglio in polvere e tutti i condimenti essiccati (cipolla in polvere, aglio sale, origano, basilico, senape in polvere, prezzemolo e paprika affumicata). Metti da parte questa miscela per un uso successivo.
Stagione e Sear Chicken: affetta ogni petto di pollo in modo lungo per creare tagli più sottili. Condisci entrambi i lati con sale, pepe e condimento italiano, poi leggermente spolverato con farina. Riscaldare olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Setacciate i petti di pollo per circa 3-4 minuti su ogni lato fino a quando non saranno dorati. Togliere dalla padella e lasciare riposare per circa 10 minuti prima di tagliare a strisce.
Cuocete la pasta: mentre il pollo riposa, portate a bollire una grande pentola di acqua salata. Cucinate la pasta a scelta secondo le istruzioni del pacco fino al dente. Prima di drenare, prenotate una tazza di acqua per la pasta. Drenare e mettere da parte.
Prepara la salsa cremosa: ritorna in padella e sglassala con brodo di pollo, raschiando dal basso qualsiasi pezzo di gusto. Lasciare che il brodo si riduca leggermente. Poi, aggiungere burro e aglio tritato alla padella, lasciandolo cuocere per circa un minuto. Mescolare nella farina e cuocere per altri 2 minuti per togliere il sapore della farina cruda.
Blend e Simmer: versare gradualmente nella miscela di brodo di pollo preparata, mescolando costantemente per amalgamare bene. Aggiungere il cubetto di pollo bouillon e far bollire a fuoco basso, mescolando occasionalmente, fino a quando la salsa non inizia ad addensarsi.
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