12-il ripieno delle fregnacce: in una ciotola mettiamo metà del sugo, aggiungiamo un uovo, il pecorino e mescoliamo bene.
13-Mettiamo il ripieno su ogni fregnaccia e richiudiamole a sacchetto dal lato corto.
14-Dopo aver spalmato sul fondo un po’ di sugo, mettiamo le fregnacce in una pirofila.
15-Ricopriamole con il resto del sugo e cospargiamo con il pecorino grattugiato avanzato.
Inforniamo e facciamo cuocere in forno statico a 180° C per 15 minuti.
Sinceramente, non ho mai mangiato barrette migliori di queste!
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