Porta a ebollizione l’acqua, il burro e la vaniglia. Aggiungi la farina.
Mescola costantemente finché non si stacca dal lato della pentola e forma una palla. Togli e fai raffreddare.
Sbatti le 4 uova, una alla volta, fino a ottenere un composto liscio.
Adagia a cucchiaiate su teglie per biscotti rivestite di carta da forno (per quelle grandi ne servono 8) e cuoci a 400 gradi per circa 40 minuti. (Consiglio: puoi punzecchiarli con uno stuzzicadenti una volta sfornati, poi rimetterli nel forno spento e aprire lo sportello mentre si raffreddano. Questo impedisce che si sgonfino)
FAR RAFFREDDARE.
Tagliare a metà e riempire con il ripieno della mamma. Spolverare con zucchero a velo o versare sul cioccolato fuso.
Ripieno
Sbattere tutto nel mixer fino a ottenere una consistenza densa!
Buon appetito