1. Per prima cosa preparate un impasto lievitato per gli involtini di mele. Per fare questo prendete circa un cucchiaino di zucchero e scioglietelo nel latte tiepido insieme al lievito.
Poi mescolare il burro, lo zucchero e il sale, aggiungere l’uovo e incorporare lo yogurt.
2. Mescolare poi la farina con il lievito e impastare con il latte alternandolo al lievito.
Lavorare nuovamente l’impasto con le mani fino a renderlo liscio ed elastico, quindi riporlo in una ciotola coperta in un luogo tiepido. Lasciare riposare dai 40 ai 50 minuti.
3. Ora lavate, sbucciate, private del torsolo e tagliate le mele a cubetti.
Ora stendete l’impasto con il mattarello su un piano di lavoro infarinato e preriscaldate il forno a circa 200 °CO/U.
4. Ora sciogli il burro e distribuiscilo sull’impasto. Il burro rimanente verrà utilizzato per la decorazione successiva.
Distribuire quindi i cubetti di mela sull’impasto e cospargerli uniformemente con lo zucchero vanigliato.
5. Ora stendete l’impasto nel senso della lunghezza e poi tagliatelo a fette spesse circa 3 cm.
5. Alla fine, disponete le fette un po’ distanziate su una teglia rivestita di carta da forno e fate cuocere per circa 15-20 minuti.
Ora le lumache alla mela dovrebbero raffreddarsi completamente.
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