Torta cuore di mamma alle fragole (Page 2 ) | September 26, 2024

1-Prepariamo la pasta biscotto

1-Prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi, poi montiamo gli albumi a neve con le fruste elettriche.

2-Incorporiamo lo zucchero, aggiungendolo un po’ alla volta.

3-A questo punto uniamo i tuorli, uno alla volta, mescolando delicatamente con una frusta.

4-Una volta amalgamati tutti i tuorli, aggiungiamo l’olio di semi.

5-Uniamo anche l’Amido di Mais Paneangeli, setacciandolo.

6-Aggiungiamo un cucchiaino di Estratto di Vaniglia Naturale Paneangeli e amalgamiamolo.

7-Versiamo l’impasto ottenuto in una teglia 35×35 cm rivestita con carta forno, e livelliamolo bene. Poi inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per 15 minuti.

8-Una volta cotta la pasta biscotto, sforniamola e lasciamola leggermente intiepidire. Poi eliminiamo la carta forno di cottura e rovesciamo la pasta biscotto su un altro foglio di carta forno.

9-Aiutandoci con un righello, ritagliamo 5 strisce da circa 7 cm di larghezza.

Prepariamo la farcitura

1-Ora dedichiamoci alla crema di farcitura: in una ciotola versiamo la panna, aggiungiamo un cucchiaino di Estratto di Vaniglia Naturale Paneangeli e iniziamo a montare con le fruste elettriche.

2-Quando la panna è bella gonfia, uniamo lo yogurt alla fragola e incorporiamolo.

3-Diamo un’ultima mescolata con una spatola e la nostra crema è pronta.

4-Ricopriamo con la crema di farcitura tutte le strisce di pasta biscotto, spalmandola bene (ma teniamo da parte circa 1/3 della crema, che useremo per la decorazione)

5-A questo punto distribuiamo sulla crema le fragole a pezzettini.

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