Le « Bombe ripiene » o « Gefüllte Buchteln » sono un dolce tradizionale tedesco, una sorta di panini dolci ripieni di marmellata o altri ripieni deliziosi. Ecco la ricetta per prepararle:
Ingredienti:
- Per l’impasto:
- 500g di farina 00
- 250ml di latte tiepido
- 80g di zucchero
- 80g di burro fuso
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito di birra secco (7g)
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Un pizzico di sale
- Per il ripieno:
- Marmellata a piacere (tradizionalmente di albicocche o prugne)
- Facoltativo: Nutella, crema di cioccolato o crema pasticcera
- Per la glassa:
- Zucchero a velo
- Succo di limone o acqua
Istruzioni:
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A cottura ultimata l’impasto si trasforma in crema. La crostata “Invisibile” più tenera e scioglievole.
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