1. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola grande, mescola il latte tiepido con lo zucchero e il lievito di birra secco. Lascia riposare per alcuni minuti finché il lievito inizia a attivarsi.
   • Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto, il burro fuso, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Mescola bene.
   • Aggiungi gradualmente la farina, impastando fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché raddoppia di volume.
2. Formatura delle bombe:
   • Dopo la lievitazione, dividi l’impasto in piccole palline di circa 50g ciascuna.
   • Con le mani leggermente infarinate, appiattisci ogni pallina e metti al centro un cucchiaino di marmellata o del ripieno scelto (Nutella, crema di cioccolato, crema pasticcera).
   • Richiudi l’impasto attorno al ripieno, formando delle palline sigillate. Disponi le palline in una teglia imburrata o rivestita di carta da forno, con le giunture verso il basso.
3. Cottura:
   • Preriscalda il forno a 180°C (ventilato).
   • Cuoci le bombe ripiene nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate e gonfie.
4. Preparazione della glassa:
   • Mentre le bombe cuociono, prepara la glassa mescolando dello zucchero a velo con succo di limone o acqua, fino a ottenere una consistenza fluida ma densa.
5. Finitura:
   • Una volta cotte, sforna le bombe e lasciale intiepidire leggermente.
   • Spennella la superficie delle bombe con la glassa preparata.
   • Servi le bombe ripiene tiepide o a temperatura ambiente.

Queste bombe ripiene sono perfette da gustare come dessert o merenda, soprattutto quando sono appena sfornate e il ripieno è ancora caldo e cremoso. Prova questa ricetta e delizia la tua famiglia con un dolce tradizionale tedesco! Guten Appetit!