Mattonella di Biscotti Nutella e Mascarpone (Page 2 ) | September 26, 2024

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Preparazione:

Preparare la crema al mascarpone: Metti in freezer una ciotola e le fruste per 15 minuti. Poi, in una ciotola, mescola il mascarpone e la panna fredda, partendo a bassa velocità e aumentando gradualmente. Aggiungi il latte condensato mentre mescoli. Dopo 3-5 minuti, la crema sarà pronta. Sciogli la Nutella a bagnomaria o nel microonde.
Assemblare la mattonella: Bagnare leggermente i biscotti nel caffè freddo o latte e disponili sul fondo di uno stampo da plumcake (28 cm) rivestito con pellicola trasparente. Aggiungi 1/3 della crema al mascarpone e qualche cucchiaino di Nutella sciolta. Ripeti l’operazione creando 2 o 3 strati alternando biscotti, crema e Nutella. Termina con uno strato di biscotti.

Raffreddamento: Copri lo stampo con la pellicola e metti in frigorifero per tutta la notte o almeno 4 ore. Prima di servirla, metti la mattonella in freezer per 1 ora per facilitare la sformatura. Per sformarla facilmente, passa un coltello lungo i bordi e capovolgi il dolce su un piatto da portata.

Decorazione: Decora la mattonella con Nutella sciolta e nocciole tritate. Conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Conservazione: La mattonella si conserva in frigorifero fino a 3 giorni o in freezer per 1 mese. Puoi congelarla già tagliata a fette per scongelare solo le porzioni necessarie. Dopo averla tolta dal freezer, aspetta circa 20 minuti per farla tornare morbida e cremosa.