1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Lavare e asciugare il pollo con carta da cucina. Assicurati di rimuovere l’umidità in eccesso dalla pelle del pollo in modo che si rosoli bene.
3. In una piccola ciotola, sbatti insieme l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino e il timo. Volendo potete aggiungere anche un po’ di scorza di limone.
4. Strofina il pollo dentro e fuori con questa miscela di olio d’oliva aromatizzato. Assicurati di strofinare bene il composto sulla pelle del pollo.
5. Condire il pollo con sale e pepe a piacere, sia all’interno che all’esterno.
6. Metti le fette di limone, la cipolla e qualche rametto di rosmarino e timo nella cavità del pollo.
7. Lega le cosce di pollo con lo spago da cucina per mantenerne la forma e aiutarle a cuocere in modo uniforme.
8. Metti il ​​pollo su una teglia o una teglia.
9. Cuocere il pollo nel forno preriscaldato per circa 1,5 – 2 ore, o fino a quando la pelle diventa dorata e croccante e i succhi diventano trasparenti quando si inserisce un termometro nella parte più spessa della coscia (la temperatura interna dovrebbe essere almeno 75 °C). °C).
10. Quando il pollo sarà pronto, sfornatelo e lasciatelo riposare per circa 10-15 minuti prima di affettarlo.
11. Servire il pollo arrosto con le fette di limone e cipolla arrostite come guarnizione.

Godetevi il vostro delizioso pollo arrosto fatto in casa! Puoi accompagnarlo con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate, verdure arrostite o insalata.