Le lingue di pizza sono un lievitato salato semplice e sfizioso, un’ottima alternativa alla classica pizza tonda o alla pizza in teglia. Immancabili in forni e panifici, si trovano sempre più spesso anche nei bar e sono molto facili da fare in casa: una volta pronte, sono perfette per una cena in famiglia, un buffet di festa, un aperitivo con gli amici o anche, perché no, un sostanzioso spuntino.
Insieme allo chef Michele Ghedini ti mostriamo una ricetta infallibile per lingue di pizza soffici e irresistibili, una preparazione davvero semplice e alla portata di tutti. L’impasto a base di farina 0, semola rimacinata, acqua, lievito di birra, olio extravergine di oliva, zucchero e sale si realizza infatti a mano in pochi minuti, e dopo la lievitazione sarà pronto da suddividere in panetti da stendere nella tipica forma allungata e farcire a piacere. Una breve cottura in forno e le lingue saranno pronte da gustare.
Noi abbiamo scelto tre diversi ripieni – salsa di pomodoro e origano, il classico abbinamento pomodoro e mozzarella e un condimento bianco di mozzarella e funghi a cui abbiamo aggiunto poi il prosciutto crudo a fine cottura – ma le possibili farciture sono infinite, da scegliere secondo i propri gusti o ciò che si ha a disposizione.
Scopri come preparare le lingue di pizza seguendo passo passo procedimento e consigli: ottime sia calde che a temperatura ambiente, si conservano per un paio di giorni in frigorifero, ma scommettiamo che finiranno in un lampo.
Se questa ricetta ti è piaciuta, prova anche altre pizze sfiziose da fare in casa oppure, quando hai poco tempo a disposizione, porta in tavola le lingue di suocera, che sono senza lievito, facilissime e veloci.
Ingredienti
PICO DE GALLO FRESCO
Maionese di carota, deliziosa, sana e adatta alla dieta: ecco come si prepara
Assapora la dolce sinfonia di sapori nella nostra Cheesecake ai lamponi baciati al limone con briciola di pistacchio. Un boccone felice ti aspetta!
La quintessenza della Crème Brûlée
Questo pane al formaggio è tutto ciò che ami: caldo, soffice e pieno di formaggio fuso. Perfette per zuppe, insalate o come spuntino appena sfornate!
Malfatti: la ricetta del primo piatto tipico della tradizione lombarda
ricetta per un secondo piatto vegetariano
Girandole al cioccolato: un dolce facile e pronto in un attimo!
Crostata feta e spinaci: la ricetta per farla gustosa e veloce con la pasta sfoglia