Ricetta classica del pane fatto in casa (Page 2 ) | September 28, 2024

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Preparare l’impasto :
- In una grande ciotola, unire la farina di pane, lo zucchero, il lievito istantaneo e il sale.
- In una ciotola a parte, sbattete leggermente l’uovo e mescolatelo con il latte.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare fino a formare un panetto.
Impastare la pasta :
- Lavorare l’impasto su una superficie leggermente infarinata finché non diventa liscio ed elastico, circa 10 minuti.
- Aggiungere i 28 g di burro non salato e continuare a impastare finché il burro non sarà completamente incorporato e l’impasto sarà di nuovo liscio.
Prima salita :
- Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con un canovaccio pulito o con la pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio delle sue dimensioni.
Formare l’impasto :
- Lavorare l’impasto lievitato per far uscire l’aria.
- Formare una pagnotta con l’impasto e posizionarlo in una teglia unta da 22,8×11,3×5,8 cm (8,9″x4,4″x2,2″).
Seconda salita :
- Coprite nuovamente l’impasto e lasciatelo lievitare per altri 30-45 minuti, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume e riempito la teglia.
Prepararsi per la cottura :
- Preriscalda il forno a 170°C (340°F).
- Per una finitura lucida, spennellare la parte superiore del pane con il lavaggio dell’uovo.
Cuocere il pane :
- Cuocere il pane nel forno preriscaldato per 22 minuti o fino a quando la parte superiore diventa dorata e suona vuota quando si tocca il pane.
Raffreddare e servire :
- Sfornate il pane e lasciatelo raffreddare nello stampo per qualche minuto.
- Mettete il pane su una griglia a raffreddare completamente prima di affettarlo.

Suggerimenti per il servizio:

Panini : usa questo pane fatto in casa per preparare deliziosi panini con i tuoi ripieni preferiti.
Toast : affetta il pane, tostalo e poi guarniscilo con burro, marmellata o avocado per una deliziosa colazione.
Per accompagnare la zuppa : servire le fette di questo pane con una ciotola di zuppa calda per un pasto confortante.

Consigli di cucina:

Impastare : Assicuratevi di impastare bene l’impasto finché non diventa liscio ed elastico. Questo sviluppa il glutine, che conferisce al pane la sua struttura.
Lasciare lievitare : Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo e senza correnti d’aria. Coprire l’impasto con un panno umido eviterà che si secchi.
Cottura : utilizza un termometro da forno per assicurarti che il forno sia alla temperatura corretta poiché ciò può influire sul risultato finale del tuo pane.