il pane all’aglio fatto in casa (Page 2 ) | September 28, 2024

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In un piccolo contenitore, mescolare parte dell’acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungete il lievito secco e mescolate delicatamente. Aggiungete un cucchiaino di farina, mescolate e lasciate riposare, coperto, per circa 10 minuti finché il composto non inizierà a schiumare.
In una ciotola capiente aggiungete la farina, il composto di lievito e l’olio. Mescolare fino a quando l’impasto inizia a prendere forma.
Lavorare l’impasto su una superficie infarinata per circa 10-12 minuti, o finché non sarà liscio, elastico e non si attaccherà alle mani.
Rimettete l’impasto nella ciotola, coprite con un canovaccio pulito e umido e lasciatelo riposare e lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora o finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, dividetelo in porzioni grandi quanto una noce.
Formare con ogni porzione una palla e disporla su una teglia rivestita di carta da forno o leggermente unta, lasciando spazio tra ciascuna porzione per consentire l’espansione durante la cottura.
In un robot da cucina, unire l’olio d’oliva, gli spicchi d’aglio, il prezzemolo e il timo. Procedere fino ad ottenere un composto di erbe e aglio. Se non avete un processore tritate tutto finemente.
Spennellare generosamente ogni panino con questa miscela aromatica di erbe e aglio.
Spolverizzate ogni rotolo con parmigiano grattugiato.
Preriscalda il forno a 200°C (390°F).
Cuocere i panini nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o finché non diventano dorati.
Togliere i panini dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia per qualche minuto prima di servire. Se preferite potete spennellarli con il burro.
Questo pane all’aglio fatto in casa è soffice e pieno di sapore. Aglio, prezzemolo e timo si uniscono per creare un aroma irresistibile, mentre il parmigiano aggiunge un tocco in più di sapore e consistenza.