Step 1

Per preparare il caffè leccese, inizia dal caffè: riempi con acqua la caldaia della moka sino a sfiorare la valvola, posiziona il filtro e distribuisci la polvere di caffè senza pressarla e senza formare la « montagnetta ».

Step 2

Stringi bene la moka, mettila sul fuoco e attendi qualche minuto. Appena il caffè inizia a uscire, spegni la fiamma e attendi che riempia il bricco.

Step 3

Metti 2 o 3 cubetti di ghiaccio in un bicchiere di vetro e versa il latte di mandorla ben freddo.

Step 4

Aggiungi il caffè della moka senza mescolare.

Step 5

Il caffè leccese è pronto per essere servito.

Buon caffè!