Step 12
Prepara la citronette, lavorando in una ciotola l’olio extravergine di oliva, la scorza grattugiata e il succo filtrato del limone, il prezzemolo tritato, il timo sfogliato, il sale e il pepe.
Step 13
Condisci il carpaccio con la citronette.
Step 14
Il carpaccio di polpo è pronto per essere servito.
Consigli:
- Puoi servire il carpaccio freddo e appena condito, magari accompagnato da spicchi di limone.
- A piacere, puoi arricchire la citronette con altre erbe aromatiche e qualche grano di pepe rosa.
Buon appetito!
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