Passo 9
Rompi le uova in una grande ciotola.

Passaggio 10
: aggiungere un pizzico di sale

Passo 11
Sbattere le uova con una frusta per qualche minuto

Passaggio 12
Versare le patate fritte con le cipolle nelle uova

Passo 13
Mescolare bene, cercando di distribuire al meglio il composto.

Passo 14
Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente di 20-22 cm di diametro e versarvi il composto, livellando con un cucchiaio, quindi coprire con un coperchio. e fate cuocere a fuoco basso finché le uova in superficie cominciano ad addensarsi.

Passo 15
Girate la tortilla come fareste con una frittata per dorare equamente anche l’altro lato, quindi capovolgetela su un tagliere.

Passo 16
Servire le tortilla di patate a spicchi calde o fredde

Conservazione:
potete conservare la tortilla di patate in frigorifero per un massimo di 2 giorni, in un contenitore ermetico.