Suggerimenti e consigli

• Quando aggiungiamo l’uovo alla purea, deve essere completamente freddo, altrimenti l’uovo cuocerà e conferirà alla purea una brutta consistenza.
• Possiamo realizzare la variante che più ci piace di questa torta, ad esempio aggiungendo pezzetti di pollo bollito oppure realizzandola con spinaci, cipolla saltata e formaggio.
• Se non abbiamo il lievito possiamo aggiungere un cucchiaino di lievito oppure sostituire la farina 000 con farina autolievitante.
• Quando preparate la purea potete aggiungere un po’ di prezzemolo o origano tritati per dare un tocco di sapore.