Step 10
Disponi le melanzane e le zucchine su una teglia foderata con carta forno, cercando di fare un solo strato uniforme.
Step 11
Cuoci in forno preriscaldato a 200 °C, in modalità ventilata, per circa 30 minuti.
Step 12
Quando le verdure saranno ben dorate, sfornale, trasferiscile su un piatto da portata e servile calde.
Consigli
Per un sapore più deciso, puoi sostituire il parmigiano con pecorino e aggiungere erbe aromatiche come basilico, timo o rosmarino. Puoi anche arricchire la ricetta con spezie come paprica dolce o curry. Se preferisci una versione vegana, elimina il formaggio e aggiungi lievito alimentare in scaglie, oppure opta per un pangrattato senza glutine per una variante gluten-free.
Buon appetito!
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